Miel au Curcuma

Miel au curcuma appelé Miel d’or

Le miel d’or réunit donc deux aliments dotés de bienfaits extraordinaires.
D’un côté, le miel, qui était déjà utilisé à des fins médicales durant l’antiquité, et qui a vu ses vertus de plus en plus reconnues à travers les siècles et les différentes civilisations peuplant la Terre. Il est d’ailleurs, en Islam, l’aliment star de la médecine Prophétique.

Le miel blanc du Kirghizistan que nous utilisons pour préparer le mélange est un miel polyfloral de haute qualité, rare et très prisé à travers le monde.
Il est produit sur les hauts plateaux montagneux kirghizes, dans la vallée de Jailoo. Là bas, les abeilles y butinent les champs de sainfoins, mélilot, et luzernes sauvages pour fabriquer un miel délicieux.

De l’autre côté, il y a le curcuma, appelé aussi “safran des indes”, bien que ce ne soit pas du tout du safran. Il est considéré comme l’un des meilleurs épices au monde pour la santé et il est, comme le miel, utilisé dans la médecine traditionnelle depuis l’antiquité jusqu’à nos jours, particulièrement en Inde justement, où il est sacré et où il est souvent mis dans le miel. Il s’agit en fait des rhizomes (tiges souterraines) de la plante curcuma que l’on réduit en poudre pour l’utiliser comme épice. Elle est de la même famille que le gingembre et la cardamome.

La combinaison de ces deux éléments forme un remède puissant bien connu de la médecine ayurvédique.

Le miel au curcuma présente une couleur dorée profonde, du fait des teintes vives du curcuma, qui peut varier d’un jaune éclatant à un orange doux. L’ajout du curcuma rend l’aspect du miel légèrement plus opaque que le miel pur.

La texture du miel du Kirghizistan est crémeuse et l’ajout de curcuma peut y introduire une légère granularité.

Le miel d’or offre un mélange intéressant de saveurs. Le goût sucré et riche du miel est complété par les arômes puissants du curcuma, permettant d’avoir un bel équilibre gustatif en bouche et une large palette de sensations qui se complètent mutuellement.

Bienfaits du miel au curcuma

Voici quelques bienfaits du miel d’or :

• Propriétés Anti-inflammatoires : Le curcuma contient de la curcumine, un composé reconnu pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires. Le miel est également un anti-inflammatoire.
• Renforce le Système Immunitaire : Le miel a des effets antibactériens et antiviraux, tandis que le curcuma stimule la réponse immunitaire.
• Améliore la Digestion : Le curcuma et le miel sont tous deux reconnus pour leurs bienfaits exceptionnels sur le système digestif.
• Propriétés Antioxydantes : Contribue ainsi à prévenir les maladies chroniques et le vieillissement prématuré.
• Bon pour la Peau : Appliqué directement sur la peau ou consommé, le miel au curcuma améliore la santé de la peau grâce à ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, réparatrices, exfoliantes, astringentes et hydratantes.
• Soulage les Maux de Gorge : De par ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires
• Prévient les Maladies Cardiovasculaires : En améliorant la fonction endothéliale et du fait de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Conseils d’utilisation

Très intéressant pour agrémenter les boissons et les plats où les arômes du curcuma et le pouvoir sucrant du miel apportent un vrai plus d’un point de vue gustatif.
Comme le miel de rosier sauvage de Russie, il est idéal à utiliser pour faire des masques du visage dans le cadre de vos soins beauté.